Ochratoxine A dans les produits de blé, les produits de riz et d’autres produits céréaliers ̶ 1 avril 2018 au 31 mars 2019

Ochratoxine A dans les produits de blé, les produits de riz et d’autres produits céréaliers ̶ 1 avril 2018 au 31 mars 2019 Dans le cadre d' une enquête ciblée 495 échantillons de produits du blé, de produits d'avoine, de produits du riz et d'autres céréales (p. ex. orge, quinoa) ont été analyse pour l'ochratoxine A (toxine naturelle libérée par les moisissures). Ces moisissures se produisent lorsque les grains sont mal entreposés. L'OTA a été retrouvée dans 45 % des échantillons testés. Les concentrations dans ces échantillons ne présentaient pas de risque pour la santé des consommateurs canadiens et il n'y a eu aucun rappel de produit découlant de cette enquête. Dans l'ensemble, les résultats de notre enquête suggèrent que les céréales sont sans danger pour la consommation.​ 2022-04-15 Agence canadienne d'inspection des aliments cfia.openagency-agenceouverte.acia@canada.ca Sciences et technologieochratoxine Amycotoxinebléavoinerizcéréales Ochratoxine A dans les produits de blé, les produits de riz et d’autres produits céréaliers ̶ 1 avril 2018 au 31 mars 2019CSV https://open.canada.ca/data/dataset/7296b53e-56fc-41df-82c6-04656422b39e/resource/d9d79110-e472-4aec-89ee-e51861f4d88d/download/1068.csv

Dans le cadre d' une enquête ciblée 495 échantillons de produits du blé, de produits d'avoine, de produits du riz et d'autres céréales (p. ex. orge, quinoa) ont été analyse pour l'ochratoxine A (toxine naturelle libérée par les moisissures). Ces moisissures se produisent lorsque les grains sont mal entreposés. L'OTA a été retrouvée dans 45 % des échantillons testés. Les concentrations dans ces échantillons ne présentaient pas de risque pour la santé des consommateurs canadiens et il n'y a eu aucun rappel de produit découlant de cette enquête. Dans l'ensemble, les résultats de notre enquête suggèrent que les céréales sont sans danger pour la consommation.​

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