Microbiologie des aliments - Études ciblées - Rapport final - Listeria monocytogenes dans le lait aromatisé - 1 avril 2017 au 31 mars 2020
Dans une étude ciblée, 1 495 échantillons de lait aromatisé ont été analysés pour détecter la présence de Listeria monocytogenes (L. monocytogenes). Les échantillons ont également été analysés pour déterminer la numération des colonies aérobies (NCA), un indicateur de la qualité microbiologique des aliments. La bactérie L. monocytogenes n'a été trouvée dans aucun des échantillons. Des NCA ont été trouvées dans 33 échantillons. L'ACIA a pris les mesures de suivi appropriées et a procédé au rappel de 1 produit.
- Éditeur - Nom actuel de l’organisation : Agence canadienne d'inspection des aliments
- Organisation - Titre lors de la publication : Agence canadienne d'inspection des aliments
- Éditeur - Organisation - Nom de la section : Science
- Licence : Licence du gouvernement ouvert - Canada
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