ACIA-Allergènes et gluten non déclarés dans les produits substituts de protéines et substituts de viande végétariens - 2020-2021

ACIA-Allergènes et gluten non déclarés dans les produits substituts de protéines et substituts de viande végétariens - 2020-2021 ​La présente étude avait pour but d’obtenir des données supplémentaires concernant la présence et les concentrations d’allergènes et de gluten non déclarés dans les produits substituts de protéines et substituts de viande végétariens. Des 290 échantillons analysés, 12 contenaient du gluten ou des allergènes non déclarés, soit de la bêta-lactoglobuline (BLG), de la caséine, des œufs, des arachides, du sésame et du soja. 2 plats cuisinés composés de substituts de protéines prêts à manger (PAM) ainsi que 2 substituts de viande végétariens ont été jugés comme présentant un risque pour la santé et ont fait l’objet d’un rappel. 2022-05-19 Agence canadienne d'inspection des aliments cfia.openagency-agenceouverte.acia@inspection.gc.ca Information et communicationAllergèneGlutensubstituts de protéinessubstituts de viande végétariens ACIA-Allergènes et gluten non déclarés dans les produits substituts de protéines et substituts de viande végétariens - 2020-2021CSV https://open.canada.ca/data/dataset/4b919113-a4da-48c4-9e6a-133b8ec3d85e/resource/3f4cf5cc-0613-4792-accb-7bbc8c6b237f/download/cfia_acia-1271-v1-open_data_for_2020-2021_undeclared_allergens_and_gluten_in_protein_substitutes.csv

​La présente étude avait pour but d’obtenir des données supplémentaires concernant la présence et les concentrations d’allergènes et de gluten non déclarés dans les produits substituts de protéines et substituts de viande végétariens. Des 290 échantillons analysés, 12 contenaient du gluten ou des allergènes non déclarés, soit de la bêta-lactoglobuline (BLG), de la caséine, des œufs, des arachides, du sésame et du soja. 2 plats cuisinés composés de substituts de protéines prêts à manger (PAM) ainsi que 2 substituts de viande végétariens ont été jugés comme présentant un risque pour la santé et ont fait l’objet d’un rappel.

Données et ressources

Dossiers similaires