ACIA Présence non déclarée de gluten et de sésame dans les collations et les craquelins salés - 2016-2017
La présente étude vise principalement à recueillir des renseignements de base sur la présence et les concentrations de gluten et de sésame non déclarés dans les collations et les craquelins salés. Dans le cadre de l’étude, 500 échantillons ont été analysés et 0,6 % (3) de ceux-ci contenaient du gluten non déclaré. Tous ces échantillons positifs contenaient des niveaux de gluten inférieurs à 20 ppm, répondant aux critères des aliments sans gluten.
- Éditeur - Nom actuel de l’organisation: Agence canadienne d'inspection des aliments
- Éditeur - Organisation - Nom de la section: Science
- Licence: Licence du gouvernement ouvert - Canada
Données et ressources
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